Der Duft von selbst gebackenem Brot ist sehr verführerisch und wenn es im Camper so riecht, ist das etwas richtig grossartiges.
Mein Rezept für ein Mischbrot mit Übernacht Gare:
150 g Dinkelvollkornmehl
300 g Weissmehl
380 g Wasser
1 TL Trockenhefe
2 TL Salz
1 TL Zucker
Und so wird’s gemacht:
Alle Zutaten zu einem zähflüssigen Teig vermengen, nicht kneten. In einer Schüssel zugedeckt im Kühlschrank oder einem kühlen Ort mind. 12 Stunden gehen lassen.
Backen: den Teig in die Silikonform geben. 8 Minuten auf höchster Stufe, anschliessend ca. 45 Minuten auf mittlerer Stufe fertig backen.
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