Der Duft von selbst gebackenem Brot ist sehr verführerisch und wenn es im Camper so riecht, ist das etwas richtig grossartiges.

Mein Rezept für ein Mischbrot mit Übernacht Gare:

150 g Dinkelvollkornmehl
300 g Weissmehl
380 g Wasser
1 TL    Trockenhefe
2 TL    Salz
1 TL    Zucker

Und so wird’s gemacht:

Alle Zutaten zu einem zähflüssigen Teig vermengen, nicht kneten. In einer Schüssel zugedeckt im Kühlschrank oder einem kühlen Ort mind. 12 Stunden gehen lassen.
Backen: den Teig in die Silikonform geben. 8 Minuten auf höchster Stufe, anschliessend ca. 45 Minuten auf mittlerer Stufe fertig backen.